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可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，因此有“植物肉”美稱。 而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。 而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可

1、港式甜品：港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品zui大的特色便在于對水果滋味的把握。2、廣府糖水：廣府糖水（潮式甜品和廣式甜品）一般是指以汁為主。潮式甜品和廣式甜品有一個很明顯的分別，就是潮式的味道較濃，廣式的味道較淡。廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說，他們是為了

食材準備豬肝30克、胡蘿卜20克、西紅柿20克、雞毛菜2棵、鹽微量、肉湯適量。 方法步驟1.將豬肝洗凈膜，分成數(shù)塊；用清水浸泡1小時后切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲。西紅柿燙去外皮，切丁。雞毛菜擇洗干凈切碎。 2.肉湯燒開放入豬肝、胡蘿卜、煮熟加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調味即可。 小貼士1.烹飪豬肝前，不僅要將豬肝清洗干凈而且要放在清水中浸泡泡去內(nèi)部殘余的血水，然后

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調養(yǎng)效果。山竹雖然營養(yǎng)價值

食材準備五花肉5000克，鹽350克，白砂糖200克，醬油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克。 方法步驟1、將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾細和其他調料拌和； 2、再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的長條，放入調料中揉搓拌勻； 3、腌制、拌好后入盆腌，溫度在10℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天撈出； 4、把腌好的肉條放清

海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤 海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。 地瓜：抗

1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無破損。zuihao不要購買散裝肉制品。 2、看標簽。產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。3、看生產(chǎn)日期。應盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。4、看清儲存溫度。尤其是夏季高溫季節(jié)更應注意。5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，zuihao在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。6、比樣式。優(yōu)質火

食材準備精豬肉150克，豆油、淀粉各75克，醬油、精鹽、醋、糖、味精、蔥、姜、蒜、香菜、香油各少許。 方法步驟1.豬肉改成0.4厘米左右厚的大片，裝進碗里用淀粉抓勻。 2.用醬油、精鹽、醋、糖、味精和少許湯兌成清汁；蔥、姜、蒜切絲，香菜切成段。 3.勺里放多量油燒熱，再把抓好淀粉糊的肉片逐片下勺，炸成金黃色撈出。 4.回勺，帶底油，放蔥、姜、蒜和炸好的主料。 5

食材準備排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1個，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，干面粉適量。料酒1大匙，五香粉2小匙，食鹽2小匙，味精1小匙。 方法步驟1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉；雞蛋打勻涂在排骨上面；苦瓜去子洗凈，切成厚片；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；香菇泡軟洗凈。 2.把排骨放在沙鍋底部，兩邊放上香菇；加料酒、水、香蔥段、姜片，用小火燜

⑴含有豐富的淀粉 淀粉是碳水化合物的重要來源，它所提供的能量占人體總能量的60%～70%。在每100克干薯類食物中含有76～81克的碳水化合物，即高于谷類食物。薯類食物中含有優(yōu)質的淀粉，尤其是由木薯生產(chǎn)的淀粉極易消化，常適宜于嬰兒及病弱者食用。并且，淀粉又是烹調中上漿、掛糊、勾芡的主要原料。⑵含有豐富的膳食纖維 每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纖維，是谷類稻米

需要的食材瘦肉、香芹、青紅椒、泡發(fā)木耳、姜、鹽、生抽、料酒、蒜、辣椒醬、蔥蒜、食用油、雞粉。 做法步驟1、將香芹、青紅椒洗凈，豬肉洗凈切片。 2、木耳用溫鹽水泡發(fā)，難后加入兩勺淀粉輕輕爪洗干凈。 3、姜蒜切末，蔥切花。 4、鍋里放油燒熱，放入瘦肉炒變色。 5、放入1小勺辣椒醬炒出紅油，放入青紅椒，適量的鹽翻炒斷生。 6、倒入木耳，香芹，調入料酒翻炒，調入生抽，

食材準備掛面適量，里脊肉100克，豆腐絲50克，胡蘿卜，海帶少許，鹽少許，雞蛋2個，蔥姜蒜適量，花椒，胡椒粉，芝麻油適量，鹽，色拉油，水適量。 方法步驟1、將里脊肉切絲，加入少許生抽，鹽腌制； 2、海帶泡軟切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切碎，豆腐切條后油炸至金黃待用； 3、鍋中倒入適量油，炸香花椒，放入蔥姜蒜炒香，然后倒入肉絲炒至變色； 4、接著放入豆腐條，海帶絲和胡蘿