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肉松餅的制作原料是肉松，肉松是指用肉作為主要原料，經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。一般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以制作成肉松，例如牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等等，現(xiàn)在還有用魚肉做肉松的產(chǎn)品。相傳，肉松是福州一位官廚補錯救急而發(fā)明的。1856年（清咸豐六年）福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調(diào)時不慎把

食材準(zhǔn)備豬小排500克，芥菜400克，土豆200克，清湯600克，精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、蔥段、姜片、雞油各適量。方法步驟1.將豬小排切成長方段，入沸水中燙一下?lián)瞥?；土豆去皮后切成滾刀塊；芥菜切成長方塊。 2.炒鍋置旺火上，加入清湯、排骨、料酒、八角、桂皮、蔥段、姜片，燒沸后撇去湯面浮沫，用小火燉1小時左右。 3.放入土豆、芥菜、精鹽、味精、醬油，燉至材料

菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 中醫(yī)素有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患的多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。 菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中zui高的。豐富的核黃素又有

桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6

⑴含有豐富的淀粉 淀粉是碳水化合物的重要來源，它所提供的能量占人體總能量的60%～70%。在每100克干薯類食物中含有76～81克的碳水化合物，即高于谷類食物。薯類食物中含有優(yōu)質(zhì)的淀粉，尤其是由木薯生產(chǎn)的淀粉極易消化，常適宜于嬰兒及病弱者食用。并且，淀粉又是烹調(diào)中上漿、掛糊、勾芡的主要原料。⑵含有豐富的膳食纖維 每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纖維，是谷類稻米

食材準(zhǔn)備土豆200克，牛奶適量，番茄醬50克，肉泥50克（各種肉類都可以），藕粉或淀粉少許、洋蔥，大蒜適量。 方法步驟1.土豆去皮后洗凈，切塊蒸熟。 2.洋蔥、大蒜剁成蓉，肉泥用少許牛奶稀釋備用。 3.鍋內(nèi)加少許油，油溫?zé)釙r陸續(xù)放入蒜蓉及洋蔥炒出香味。 4.倒入番茄醬及稀釋后的肉泥迅速攪拌翻炒。 5.炒至肉熟后，用藕粉或淀粉勾芡汁倒入鍋內(nèi)，攪拌使肉醬變得黏稠潤滑

1、治腳汗過多 將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。2、健腦美容 由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;3、美白抗衰老 絲瓜汁有“美容水”之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。 將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁

桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。 每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素

食物材料花菇、五花肉、米飯、姜、蔥、料酒 制作步驟1、先將花菇用溫水浸泡一個小時左右，泡發(fā)開。 2、把鍋中倒入適量的水燒開，放入五花肉、料酒和蔥姜大火煮開轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，把五花肉撈出晾涼備用。 3、將泡發(fā)好的花菇清洗干凈，并劑干水分，去蒂切成小丁，把煮好的五花肉切成小丁備用。 4、鍋中倒入適量的油，油熱，倒入五花肉丁翻炒，像回鍋肉一樣，煸出香味。 5、倒入花菇

食材準(zhǔn)備圓茄子1個，青豆1把，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油1大勺，料酒1大勺，鹽1小勺，糖1小勺。 方法步驟1.圓茄子洗凈去皮，切滾刀塊放上半勺鹽拌勻，殺一下水。 2.十多分鐘后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分?jǐn)D出來一部分，不用擠得太干，不然反倒不好吃了。用這種方法處理的茄子不用油煸炒就已經(jīng)變軟了，這個軟茄子烹飪法既省火又省油。 3.蔥姜切好備用，再多拍點蒜末。

一、補腎養(yǎng)血 五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);滋陰潤燥，補腎養(yǎng)血; 二、潤燥 五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn); 三、補充蛋白質(zhì) 五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血; 四、美容養(yǎng)膚 五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰

1、新鮮肉冷凍能放多久 新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月。 冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質(zhì)。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養(yǎng)會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產(chǎn)生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。并且冷凍過程中經(jīng)常打開冰箱對肉的