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1.不易上火 2.復(fù)水性好(由于片狀米粉密度小，空隙大，沖調(diào)時(shí)有利于吸水和軟化。) 3.便于保存(由于片狀米粉與空氣接觸的表面積更小，所以可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，也便于保存，能減少儲(chǔ)存過(guò)程中的氧化現(xiàn)象。) 4.營(yíng)養(yǎng)素混合分布均勻

食材準(zhǔn)備黃瓜500克，胡蘿卜150克，大蒜35克，生姜20克，青蘋果100克，干辣椒粉10克，干辣椒碎2克，白糖25克，味精2克，白米醋20克，魚露10克，鹽25克。 做法步驟1、將黃瓜清洗切成菱形塊，胡蘿卜也洗干凈切成菱形塊。 2、切好的黃瓜和胡蘿卜混合，加入鹽拌勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱中冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)。 3、蒜拍碎，姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。

食材準(zhǔn)備排骨半斤，海帶適量，枸杞少許，姜片適量，紅棗少許，淮山適量。 方法步驟1、排骨去掉浮沫，放入鍋中微微煸炒呈黃色，去掉浮油； 2、將煸好的排骨中放入料酒，姜片腌制10分鐘，海帶泡發(fā)片刻； 3、將排骨和各種配料放入燉鍋中，開(kāi)火燉煮； 4、燉煮至排骨軟爛時(shí)加入海帶，加鹽調(diào)味，海帶熟即可出鍋。

需要的食材青筍12個(gè)，瘦肉1塊，黑木耳23朵，鹽少量，蒜、干紅椒12個(gè)，干淀粉、料酒、生抽各適量。 做法步驟1、青筍剝?nèi)デ衅萑庖粔K洗凈切片，用少量的鹽、生抽、料酒、干淀粉腌制10分鐘左右。 2、黑木耳提前用涼水泡發(fā)后，切成片，蒜切片。 3、在鍋中放油燒熱，將肉片放在鍋中翻炒變色。 4、再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入1-2片蒜，1-2個(gè)干紅椒先爆香。 5、加入青筍片和木耳

1、百合：性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。2、胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。3、西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂

1、韭菜。韭菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素與維生素C，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。但需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心煩、顴骨潮紅、口干不想喝水、舌紅少苔、易出汗的人要少吃，易過(guò)敏的人也不宜吃。2、大蔥。大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周應(yīng)該吃

花椰菜就是人們常說(shuō)的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣于它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起調(diào)控作用，有助于能量產(chǎn)生，讓人感覺(jué)精力充沛，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營(yíng)養(yǎng)素。 此外，作為十字花科類蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，

可以說(shuō)豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見(jiàn)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。 而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。 而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可

食材準(zhǔn)備豬肝30克、胡蘿卜20克、西紅柿20克、雞毛菜2棵、鹽微量、肉湯適量。 方法步驟1.將豬肝洗凈膜，分成數(shù)塊；用清水浸泡1小時(shí)后切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲。西紅柿燙去外皮，切丁。雞毛菜擇洗干凈切碎。 2.肉湯燒開(kāi)放入豬肝、胡蘿卜、煮熟加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。 小貼士1.烹飪豬肝前，不僅要將豬肝清洗干凈而且要放在清水中浸泡泡去內(nèi)部殘余的血水，然后

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對(duì)體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食材準(zhǔn)備五花肉5000克，鹽350克，白砂糖200克，醬油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克。 方法步驟1、將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾細(xì)和其他調(diào)料拌和； 2、再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長(zhǎng)35厘米的長(zhǎng)條，放入調(diào)料中揉搓拌勻； 3、腌制、拌好后入盆腌，溫度在10℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天撈出； 4、把腌好的肉條放清

1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無(wú)破損。zuihao不要購(gòu)買散裝肉制品。 2、看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。3、看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。4、看清儲(chǔ)存溫度。尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。5、熟肉制品一次購(gòu)買量不宜過(guò)多。已開(kāi)封的肉制品一定要密封，zuihao在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。6、比樣式。優(yōu)質(zhì)火