全麥面包富含的B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防作用。全麥面包中的高吸水性纖 維，能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，有利于正常排泄，對便秘有一定的預防作用。麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，會與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，與糖類分子結合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度，維持較長時間的飽腹感，從而幫助保持人體血糖濃度的穩(wěn)定。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟 

研究表明，經常將全麥和粗纖維食品作為主食的人的胰島素敏感性比較好，不容易產生胰島素抗性和“代謝綜合征”等問題，從而降低了患2型糖尿病和心血管疾病的機會。在日常飲食中增加全麥食品的比重并不會引起飲食結構的重大變動，卻會給人體帶來很大的健康益處。