食材：填鴨1只、小餅500克、蔥絲、鹽、糖色、料酒、花椒、蔥姜末、花生油各適量。 1、填鴨處理干凈，用花椒、鹽、蔥姜末、料酒內(nèi)外搓勻，腌制3小時(shí)。 2、腌好的鴨用開水氽透撈出，鴨皮抹勻糖色，晾干，入烤箱中烤至金黃色時(shí)取出。 3、烤好的鴨入熱油中炸至棗紅色時(shí)撈出，片下鴨皮，帶小餅、蔥絲上桌即可。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟
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