食材準備凈豬蹄1個，水發(fā)黃花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。 方法步驟1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關節(jié)切成小塊，同冷水入鍋，沸后煮5分鐘，撈出洗去污沫；黃花菜去根，切段；油菜心分瓣，洗凈。 2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、姜片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟時，加黃花菜，并調入精鹽，續(xù)燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟