陜西涼皮加盟建議大家用勺子將沉在盆底的淀粉攪拌均勻成面糊。接下來(lái)要準(zhǔn)備蒸涼皮了，蒸涼皮之前先把冷藏的面筋拿出來(lái)，加2克的酵母粉揉勻，放置溫暖處發(fā)酵會(huì)兒。

準(zhǔn)備兩個(gè)平底不銹鋼盤(pán)子，在每個(gè)盤(pán)子上刷一層薄薄的橄欖油（可用熟的食用油代替）。

舀一勺面糊放到不銹鋼盤(pán)子里，面糊的量以可以覆蓋整個(gè)盤(pán)底為宜，然后將不銹鋼盤(pán)子放入已經(jīng)燒開(kāi)水的鍋里，蓋上鍋蓋隔水蒸2-3分鐘左右，待涼皮表面鼓起大泡就說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。

把蒸好的涼皮帶盤(pán)子一起放到?jīng)鏊枥?，讓涼皮冷卻一下待會(huì)比較好脫盤(pán)，涼皮稍涼后可從盤(pán)中揭下。蒸好的涼皮是半透明的，非常有韌性。

在每片蒸好的涼皮上涂上橄欖油，防止涼皮互相粘連，重復(fù)步驟8-9,直至蒸好所有的涼皮。