餐飲市場(chǎng)中小吃加盟店的銷(xiāo)量在不斷的增加，行業(yè)的發(fā)展前景也十分的廣闊，想要獲得小吃加盟行業(yè)內(nèi)的商機(jī)，就要懂得如何提高店鋪銷(xiāo)售業(yè)績(jī)是關(guān)鍵。如何經(jīng)營(yíng)好一家陜西特色小吃加盟店呢？

一、學(xué)會(huì)把握就餐低峰期。比較其他的美食項(xiàng)目，它的發(fā)展價(jià)值大，時(shí)間上的限制不大，但是也必須學(xué)會(huì)抓緊潛在時(shí)間大家都知道下午2點(diǎn)到5點(diǎn)是就餐低峰期。

二、學(xué)會(huì)用口頭促銷(xiāo)。很多特色小吃加盟店的內(nèi)部展示的促銷(xiāo)活動(dòng)可能被顧客忽視掉。這就需要點(diǎn)餐員和收銀員再通過(guò)口頭促銷(xiāo)把店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)表達(dá)給顧客。點(diǎn)餐員和收銀員有時(shí)候也充當(dāng)促銷(xiāo)員的角色。促銷(xiāo)的原理就是薄利多銷(xiāo)、打包銷(xiāo)售，讓顧客享受到折扣，同時(shí)也提高特色小吃加盟店的業(yè)績(jī)。

三、不坐等客源。如果你依然是坐等客戶(hù)前來(lái)消費(fèi)，不知道怎樣去主動(dòng)尋找客戶(hù)，發(fā)掘客戶(hù)？怎么又發(fā)展了，而之前付出的租金、裝修費(fèi)，精心挑選的場(chǎng)地，做的設(shè)計(jì)，到后來(lái)開(kāi)業(yè)打的廣告，做的促銷(xiāo)，能做的都做了，收益仍不理想。相比之下，特色小吃加盟商學(xué)會(huì)針對(duì)老客戶(hù)提供部分項(xiàng)目的打折優(yōu)惠和促銷(xiāo)活動(dòng)。在開(kāi)發(fā)新客戶(hù)方面，基本是沒(méi)有太多策略的。這一點(diǎn)確實(shí)需要反省。