1、嵐皋魔芋

嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)在近三十年的發(fā)展中，歷經(jīng)三起兩落，種植面積由當(dāng)年不足2000畝發(fā)展到現(xiàn)在的8萬(wàn)畝，年產(chǎn)值2.2億元，芋農(nóng)人均純收入1420元，實(shí)現(xiàn)了由零散粗放種植向規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，初步形成了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，走上了產(chǎn)業(yè)持續(xù)循環(huán)發(fā)展的快車道。

2011年7月6日，第六屆全國(guó)魔芋種植基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在嵐皋召開(kāi)，以“林下魔芋”著稱的嵐皋經(jīng)驗(yàn)亮相會(huì)場(chǎng)，受到國(guó)內(nèi)專家學(xué)者和全國(guó)魔芋種植基地縣政府-的高度肯定。這種以“林下種植，健康栽培，循環(huán)發(fā)展”為基本內(nèi)涵的發(fā)展路徑，被業(yè)界譽(yù)為“嵐皋模式”。此舉表明嵐皋魔芋已站在了全國(guó)行業(yè)發(fā)展的潮頭，成為“一縣一業(yè)”帶動(dòng)農(nóng)民增收、推進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)突破發(fā)展的成功范例。

2、三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品之一。

三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉與芝麻仁兩種。系用新鮮優(yōu)質(zhì)糯米，上等黃豆、白糖、植物油等為原料，佐以熟芝麻。其加工工序，經(jīng)選料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、搟片、搓條、制坯、陰干、貯存、發(fā)坯、油浸、炸制、澆漿、掛皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。從投料到出成品大約需要半年時(shí)間。成品呈圓柱體，個(gè)大體松，皮色金黃，肉質(zhì)潔白，呈絲網(wǎng)狀，香甜酥脆，綿軟易化。

3、驢蹄子面

驢蹄子面，據(jù)說(shuō)起源于50年代困難時(shí)期，農(nóng)人忙于農(nóng)活，無(wú)暇做飯，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下鍋。既省時(shí)，吃了也頂饑。后來(lái)這一食品便流傳下來(lái)，如今生活水品提高了，則換成了白面制作，面更筋道，配上精心調(diào)制的臊子，味道更是引得人口水直流。

4、小丘犁面。

“犁面”獨(dú)特就獨(dú)特在“犁”上面。將搟好的一大張面對(duì)折兩下，然后用刀將面一刀一刀犁開(kāi)（不是切）。犁出的面又細(xì)又長(zhǎng)，配上指甲蓋大小的蔬菜丁哨子，有紅有綠又有白，煞是好看，后在放入提前炒好的小肉丁。哨子味道是香辣咸香，湯頭融入了十幾種調(diào)料，味道非常濃郁。