開(kāi)陜西肉夾饃加盟店前，必須對(duì)開(kāi)店后的顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、消費(fèi)傾向、地域性、作息規(guī)律等因素有個(gè)明確的判斷。

店鋪在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到出品的效率。從接待顧客開(kāi)始到點(diǎn)單、操作、送餐等，都要能給店員留有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，以便使這些動(dòng)作、行為能快速、有效地適時(shí)進(jìn)行。此外，吧臺(tái)、展示柜等設(shè)計(jì)，也要考慮不要讓客人產(chǎn)生障礙的感覺(jué)。

店鋪要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強(qiáng)向消費(fèi)者的宣傳，以激起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。尤其是過(guò)路人一眼就可以看到的店面，在設(shè)計(jì)時(shí)一定更要吸引人。

現(xiàn)今的顧客并不再僅僅滿足于購(gòu)買到其所想要的出品，他們還要求享受到購(gòu)物過(guò)程中所帶來(lái)的享受。所以，店鋪必須要迎合顧客的這一要求，特別是餐飲加盟店本身就是來(lái)休息、放松的場(chǎng)所。