陜西涼皮加盟店如何提升營業(yè)額呢?提升銷售額從總的來看,要提高門店銷售,只有從以下兩個(gè)路徑來提升:客流量和客單價(jià).要么就想辦法增大客流量,要么就想辦法提高單客消費(fèi);銷售額 = 客流量 × 客單價(jià);可以通過調(diào)整店面營業(yè)時(shí)間方式實(shí)現(xiàn):

觀察店面現(xiàn)行營業(yè)時(shí)間,分析整個(gè)營業(yè)過程中,那個(gè)時(shí)段沒有被充分利用,從而進(jìn)行調(diào)整;合理的安排現(xiàn)有的人力,做好員工的排班工作;從而補(bǔ)充早餐的空白,充分利用早餐的時(shí)間段,具體做法如下:

1、產(chǎn)品制作方面需要很好的時(shí)間管理,例如:每天原材料和產(chǎn)品的用量是可以預(yù)估一個(gè)安全恒定的數(shù)量出來的,通過每個(gè)時(shí)段的用量,可以在高峰期來臨之前進(jìn)行備制半成品原料,用餐高峰期時(shí)就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面;俗話說:好鋼用在刀刃上!

2、在整個(gè)工作過程中要形成一個(gè)低峰期集中備料、清理衛(wèi)生,高峰期集中制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客的循環(huán)連接;

3、與此同時(shí),作為管理人員要時(shí)刻督促員工們的生產(chǎn)效率和相互協(xié)助,雖然,每個(gè)崗位都已經(jīng)定位,但是崗位之間是有一定聯(lián)系和合作關(guān)系的,所以在整個(gè)營運(yùn)過程中,管理員的作用就是協(xié)調(diào)、檢查、輔導(dǎo)、幫助;從而建立一個(gè)高默契的團(tuán)隊(duì);實(shí)現(xiàn)顧客隨時(shí)都能快速準(zhǔn)確的拿到所需產(chǎn)品的狀態(tài),使每位進(jìn)店的顧客不至于因?yàn)楫a(chǎn)品的問題而離開;同時(shí)達(dá)到我們大限度售賣的目的.所以可以根據(jù)自家店里的菜品定制不同的方案,這樣才能讓你的腰包變得鼓鼓的哦!!!